Joggen mit Armin in the Weinbergen (freiwillig, meeting point Hotel lobby)
Wir fahren nach Ay, nachdem Sie das Frühstück genossen haben.

Besuch des Champagner-Philipponnat-Keller – Die Familie Philipponnat ließ sich vor vielen Jahren im Dorf Ay im Herzen der Champagne nieder. Bereits in den Archiven von Philipponnat gibt es Aufzeichnungen über die Vorfahren der Familie, von denen der erste, Apvril le Philipponnat, ab 1522 “Besitzer von Weinreben in Le Léon zwischen Ay und Dizy” war. Heute kann das Philipponnat Champagner Haus auf eine lange Geschichte der Champagner Herstellung zurückblicken. Philipponnat Champagner wie der Brut Royale Réserve oder der Clos des Goisses, sind die sofort erkennbar – vollmundig, strukturiert und dennoch frisch und unverwechselbar. Sie werden in mehr als 50 Ländern genossen und sind erhältlich bei den besten Weinhändlern, in TOP Restaurants, oder in Privatclubs auf der ganzen Welt. Genießen Sie diese private Verkostung.

Besuch des Guy Charbaut-Kellers – Seit drei Generationen stellen die Mitglieder der Guy Charbaut-Familie erfolgreich Champagner her. Sie haben den Familiencharakter ihres Champagnerhauses bewahrt, und mit der Qualität ihrer Produktion einen guten Namen aufgebaut. 1936 baute ihr Großvater André seine ersten Reben in Mareuil-sur-Aÿ an, von denen sich der größte Teil auf den besten Échelle des Crus Hügeln befindet.

Besuch der Nicolas Feuillatte Keller
Transfer zu den Champagner Nicolas Feuillatte Cellars in unserem privaten Bus. Normalerweise ist es nicht in Mode, über Genossenschaften zu sprechen, aber Nicolas Feuillatte ist der Markenname des Genossenschaftszentrums Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte, der größten Genossenschaft der Champagne, in der mehr als 5000 Erzeuger Trauben liefern. Sie repräsentieren mehr als 300 Dörfer und bauen Weinreben auf 2250 Hektar oder 7 Prozent der Gesamtfläche der Champagne an. Tatsache ist, dass Nicolas Feuillatte Champagne die Nummer 1 in Frankreich ist. Und es ist nach Moet & Chandon und Veuve Clicquot der drittgrößte Champagner Produzent der Welt. Vom Marne-Tal zur Côte des Bar über das Saint-Thierry-Massiv, die Montagne de Reims, die Côte de Sézanne und das Ardre-Tal, der Genossenschaftsstatus des Zentrums Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte kann sich auf die Professionalität und die hohen Standards dieser mehr als 5000 Weinbauern aus 82 Genossenschaften in der Champagne verlassen. Marie Oudin-Vorstermans, Exportmanagerin für Champagner Nicolas Feuillatte, erklärt: “Wir haben keine alten Gebäude und es herrscht nicht die gleiche romantische Atmosphäre wie in den traditionellen Champagnerhäusern, aber bei Nicolas Feuillatte spüren Sie die Leidenschaft und Freude derer, die dort arbeiten.” Und sie fügt hinzu: “Wir hatten nie das Ziel, die Nummer 1 zu sein, aber wir wollten der freundliche Champagner sein, der im wahrsten Sinne des Wortes zugänglich ist.” Nach dem Besuch des Weinkellers machen wir eine kurze Pause in unserem Hotel.

Auf die kurze entspannende Pause folgt das Abendessen im Michelin 1 * Restaurant der Hostellerie La Briqueterie
Wir werden ein Gourmet-Menü und die außergewöhnlichen Rezepte des Relais & Châteaux-Chefs Thomas Debouzy entdecken. Genießen Sie ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis mit raffinierten Gerichten und köstlicher Küche in einem renommierten Gourmet-Restaurant. “Meine Küche ist eine Balance zwischen Tradition und Moderne, zwei sehr unterschiedliche, sich jedoch ergänzende Werte. Die Qualität der mit Respekt gefertigten Produkte ist von wesentlicher Bedeutung, und auch die Gewürze nehmen einen herausragenden Platz in unserer Küche ein.” Thomas Debouzy

Transfer zurück zum Hotel

Wir werden aus dem Hotel auschecken, nachdem Sie das Frühstück genossen und die Energie-Vorräte aaufgefüllt haben.

Besuchen Sie das Champagnerhaus Mercier – Eugène Mercier gründete 1858 das Champagnerhaus Mercier. Er war eine beeindruckende Persönlichkeit und hatte viele coole Ideen. 1871 begann Eugène Mercier ein innovatives Projekt für seinen riesigen Champagnerkeller: „Zählen Sie in Kilometern und nicht in Metern“, sagte er den Architekten. Einige Jahre später ließen sich die ersten Besucher von diesem Werk mit nicht weniger als 18 Kilometern beeindruckender unterirdischer Tunnel inspirieren! In diesem legendären unterirdischen Labyrinth haben sich die Kräfte der Natur zusammengeschlossen, um einen einzigartig idealen Rahmen für die Verwandlung in den luxuriösen Champagner des Hauses zu schaffen. Ausgewählte Trauben wandeln sich unter idealen Bedingungen, bei denen Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant und unverändert sind, in Champagner um.
Für die Pariser Weltausstellung im Mai 1889 hatte er ein riesiges geschnitztes Fass, das von 24 Ochsen und 18 Pferden von Epernay nach Paris gezogen wurde. Die gigantische Konstruktion wog rund 20 Tonnen. 1891 besuchte der französische Präsident Sadi Carnot seinen riesigen Champagnerkeller. Mercier wurde 1970 an Moet & Chandon verkauft und wurde 1987 Teil der LVMH-Gruppe. Entdecken wir gemeinsam das “Maison Mercier” an Bord des kleinen Zuges und fahren durch einen Teil von diesem Keller!

Besuch der Stadt Reims – Kathedrale Notre-Dame – Egal, was Sie gelesen haben, nichts kann Sie auf den ersten Blick auf die gigantische gotische Kathedrale Notre-Dame in Reims vorbereiten. Die Kathedrale erhebt sich golden und herrisch über der Stadt und ist der Ort, an dem im Laufe eines Jahrtausends (816 bis 1825) 34 Herrscher – darunter zwei Dutzend Könige – ihre Regierungszeit begannen. Reims wurde nach dem Ersten Weltkrieg und nach dem Zweiten Weltkrieg sorgfältig restauriert und ist mit hübschen Fußgängerboulevards, römischen Überresten, Art-Deco-Cafés und einer florierenden Gourmet-Szene ausgestattet. Neben Épernay ist es das wichtigste Zentrum der Champagne.

Transfer zum Flughafen in unserem privaten Bus